Tavoletta d'oro 2004
Mer, 13/02/2008 - 10:29 | 
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Nel 2005 sono stati assegnati i premi "Tavoletta d'oro" per il 2004 dalla Compagnia del Cioccolato. De Bondt ha ottenuto una Menzione Speciale per Paul De Bondt e Cecilia Iacobelli per la ricerca e la qualità nella produzione di una grande gamma di cioccolati speziati.
La prova irrefutabile...
Mer, 13/02/2008 - 00:20 | webmaster
In una piovosa mattina d’autunno raggiungiamo la cioccolateria De Bondt, in Corte San Domenico a Pisa. Ci accoglie Cecilia Iacobelli, la metà toscana di questa coppia d’oro dell’attuale panorama dolciario italiano.
"Ciocolato d'autore", di Marzia Tempestini
Sab, 02/02/2008 - 15:22 | webmaster
Italia e Olanda, insieme con gusto. L'arte del maître chocolatier Paul De Bondt e il gusto della designer toscana Cecilia Iacobelli si fondono armoniosamente, come il loro cioccolato. Un matrimonio artistico oltre che d'amore. Merito della qualità della cioccolata e della fantasia di Paul e Cecilia, che hanno avviato l'attività nel dicembre 1993.
Recensione in "Conoscere il cioccolato" di Clara e Gigi Padovani
Sab, 02/02/2008 - 15:22 | webmaster
Secondo la guida di Chantal Coady è uno degli otto ciocolatieri al mondo che meritano le tre stellette. De Bondt è stato tra i primi a diffondere l'arte delle tavolette con spezie e aromi particolari; menta, tè, bergamotto, gelsomino, rosa. Il laboratorio artigianale nasce nel 1993 dall'incontro tra lo chef e pasticciere olandese Paul De Bondt e la designer toscana Cecilia Iacobelli.
Recensione in "il Golosario 2007" di Paolo Massobrio
Sab, 02/02/2008 - 15:22 | webmaster
Quando al cioccolato si uniscono i sapori insoliti di spezie o fiori, ogni tavoletta va costruita con perizia e passione, facendo attenzione alla qualità delle materie prime e all'equilibrio armonico dei gusti.
