Le nostre tavolette al 66% (un bell'esempio di cacao trinitario, proveniente dall’isola di Trinidad, terra d’origine di questo ibrido tra criollo e forestero, rotondo e caldo con una leggera acidità e dei bellissimi profumi di legno e di miele) e quella aromatizzata al gelsomino hanno vinto la tavoletta d'oro 2011 nelle rispettive categorie "fondenti" e "aromatizzate". Molte altre varietà del nostro cioccolato sono arrivate tra le finaliste.

La premiazione è avvenuta oggi, 27 febbraio, al "Salon du Chocolat" a Bologna per la prima edizione della sua tappa italiana: un appuntamento svoltosi nel Parco delle Esposizioni di Bologna Fiere a cui non siamo voluti mancare e che ci ha regalato anche quest'anno una bella soddisfazione!