Anche quest'anno la premiazione delle "Tavolette d'oro" della Compagnia del cioccolato ci ha regalato belle soddisfazioni; la cerimonia è avvenuta nei giorni scorsi a Bologna in occasione della prima edizione della tappa italiana del "Salon du Chocolat": un appuntamento svoltosi nel Parco delle Esposizioni di Bologna Fiere a cui non siamo voluti mancare.

Le tavolette De Bondt al 66% (un bell'esempio di cacao trinitario, proveniente dall’isola di Trinidad, terra d’origine di questo ibrido tra criollo e forestero, rotondo e caldo con una leggera acidità e dei bellissimi profumi di legno e di miele) e quella aromatizzata al gelsomino hanno vinto la "Tavoletta d'oro 2011" nelle rispettive categorie "fondenti" e "aromatizzate". Molte altre varietà del nostro cioccolato sono arrivate tra le finaliste.
Dopo essere stati incoronati come migliori cioccolatieri del 2009, anche quest'anno ci confermiamo  tra i migliori cioccolatieri d'Italia aggiudicandosi - per l'undicesima volta consecutiva - il premio per le migliori tavolette aromatizzate e - per la seconda volta negli ultimi anni - il premo per la migliore tavoletta fondente. Un ulteriore riconoscimento a dimostrazione dell'eccellente livello di qualità dei due artigiani di Pisa, che dal 1993 hanno dato vita ad una variegata produzione che comprende oltre cento tipi di tavolette aromatizzate e non, con frutta secca o senza.

Quest'anno 4 tavolette (33% e 38% al latte e 66 e 71% fondenti), 9 tavolette aromatizzate (Gelsomino, Limone e limetta, Pepe nero, fondente al Tè, Rosa, bianco Caramello e pinoli, Zenzerino di Siloe, Spezie e agrumi, peperoncino affumicato) e 2 tipi di praline (De Bondt Ryé e ai mieli) sono approdate in finale nelle rispettive categorie.
Nel recente passato hanno vinto il premio piu prestigioso, ossia la tavoletta d'oro, il 70% nella categoria del cioccolato fondente ed il 38% in quella al latte. I premi "Tavoletta d’oro 2011", assegnati a Bologna, sono gli Oscar del cioccolato italiano della Compagnia del Cioccolato, l’associazione composta da degustatori professionali, giornalisti del settore, esperti della gastronomia amanti di quello che viene definito il "cibo degli dei". Alla sfida finale del premio hanno partecipato solo i cioccolati che hanno superato il punteggio di 85/100 nelle pre-selezioni.